FRICO' DI VERDURE O BANDIERA
INGREDIENTI
1 MELANZANA,1 PATATA,1 CIPOLLA,1 PEPERONE,1 ZUCCHINA,1 COSTA DI SEDANO, 2
CAROTE,UNO
SPICCHIO D'AGLIO,UN CUCCHIAIO DI LARDO.
Procedimento
LAVARE ACCURATAMENTE TUTTE LE VERDURE
E TAGLIARLE A PEZZI GROSSOLANI.NEL FRATTEMPO,METTERE IN CASSERUOLA IL LARDO
A SOFFRIGGERE CON L'AGLIO.
AGGIUNGERE LE VERDURE,SALE E PEPE,COPRIRE E LASCIARE CUOCERE PER CIRCA
30 MINUTI A FUOCO MOLTO BASSO.DURANTE LA COTTURA SE NECESSARIO ,AGGIUNGERE UN
PO' D'ACQUA.
BUON APPETITO...!!!.

Castagnole fritte

Ingredienti :
6 uova,
6 cucchiai di zucchero,
2 limoni grattuggiati + succo ,
Farina per impastare ,
strutto per friggere,
6 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Tacconi
Piatto tipico dell'entroterra Marchigiano a base di farina di fave.Il piatto ha un'origine povera legata alla tradizione contadina.

PASSATELLI IN BRODO
Tra i tanti piatti tipici delle Marche uno dei  più caratteristici ed originali è quello dai passatelli, sicuramente una delizia per il palato.La ricetta nasce ai confini tra le Marche e la Romagna.
Quella dei passatelli in brodo è una ricetta antica che viene fatta risalire ai Duchi di Urbino.
 Questa particolare bontà nasce da un impasto di uova, formaggio, pane raffermo grattugiato, noce moscata, eseguiti con l'apposito ferro da passatelli. Infatti, per preparare i passatelli sarebbe necessario usare un attrezzo particolare, il "ferro per i passatelli", difficilmente reperibile al di fuori della Romagna. In alternativa, è però possibile utilizzare con buonissimi risultati uno schiacciapatate a fori grossi. I passatelli in brodo sono squisiti e riescono benissimo anche in brodo di pesce.